【プロ愛用】正本総本店・出刃包丁165　刺身　板前さん　包丁　本職　魚　卸のレビューは！？

40代 男性さん
バランスが良いです。柄を握った指を支点にして、刃の重さの反力が、掌へかえってきますが、これが丁度良く、”持ち上げる”というような意識無く、自然に吸い付いてくるような印象をうけました。 切れ味は、わたくしのような素人には上等すぎで、申し分ないです。 梨割から、細かな切り込みまで、ラクラクです。